Kinija tiekia maisto kokybės maisto kokybės rūgštinės proteazės fermentų miltelius priedui už geriausią kainą
Produkto aprašymas
Maisto kokybės rūgštinė proteazė yra maisto pramonėje plačiai naudojamas fermentas, daugiausia naudojamas baltymų hidrolizei. Jis aktyviausias rūgštinėje aplinkoje ir gali efektyviai skaidyti baltymus, kad susidarytų maži peptidai ir aminorūgštys.
Pagrindinės savybės:
1. Šaltinis: dažniausiai gaunami iš mikroorganizmų (pvz., grybų ir bakterijų) arba gyvūnų (pvz., pepsino), kurie buvo fermentuoti ir išgryninti, siekiant užtikrinti jų saugumą ir veiksmingumą.
2. Sauga: Maisto rūgštinė proteazė buvo griežtai įvertinta saugos, atitinka atitinkamus maisto priedų standartus ir yra tinkama vartoti žmonėms.
3. Naudojimo atsargumo priemonės: Norint užtikrinti gaminio kokybę ir saugą, būtina laikytis rekomenduojamų dozių ir naudojimo specifikacijų.
Apibendrinti
Maisto kokybės rūgštinė proteazė vaidina svarbų vaidmenį apdorojant maistą ir gali veiksmingai pagerinti maisto tekstūrą, skonį ir maistinę vertę. Tai yra nepakeičiamas daugelio maisto gamybos procesų ingredientas.
COA
| Daiktai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Laisvai tekantys šviesiai geltoni kieti milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Būdingas fermentacijos kvapo kvapas | Atitinka |
| Tinklo dydis / sietelis | NLT 98% Per 80 akių | 100 % |
| Fermento (rūgštinės proteazės) aktyvumas | 5 0000 v/g
| Atitinka |
| PH | 57 | 6.0 |
| Praradimas džiovinant | ＜5 ppm | Atitinka |
| Pb | ＜3 ppm | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius | ＜50000 KSV/g | 13000 KSV/g |
| E.Coli | Neigiamas | Atitinka |
| Salmonella | Neigiamas | Atitinka |
| Netirpumas | ≤ 0,1 % | Kvalifikuotas |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariuose polietileniniuose maišeliuose, vėsioje ir sausoje vietoje | |
| Galiojimo laikas | Tinkamai laikant 2 metus | |
Funkcija
Maisto kokybės rūgštinė proteazė yra fermentas, aktyvus rūgščioje aplinkoje ir daugiausia naudojamas baltymams hidrolizuoti. Jo funkcijos apima:
1. Baltymų hidrolizė: gali suskaidyti dideles baltymų molekules į mažus peptidus ir aminorūgštis, kad būtų skatinamas virškinimas ir absorbcija.
2.Pagerinkite maisto tekstūrą: apdorojant mėsą rūgštinė proteazė gali suminkštinti mėsą, pagerinti skonį ir padaryti ją švelnesnę bei glotnesnę.
3.Pagerinkite skonį: skaidant baltymus išsiskiria aminorūgštys ir maži peptidai, kurie pagerina maisto skonį ir aromatą.
4. Taikymas fermentuojant: alaus ir fermentacijos proceso metu rūgštinė proteazė gali skatinti baltymų skilimą ir pagerinti fermentacijos poveikį.
5. Pieno perdirbimas: Sūrio ir jogurto gamyboje rūgštinė proteazė naudojama pieno baltymams sukietinti, kad susidarytų varškė.
6.Pagerinkite maistinę vertę: padidinkite virškinamumą ir maistinių medžiagų įsisavinimą hidrolizuodami baltymus, tinka kūdikių maistui ir funkciniam maistui.
7. Taikoma pagardams: gaminant sojų padažą ir kitus pagardus, rūgštinė proteazė gali pagerinti skonį ir skonį.
Apibendrinti
Maisto kokybės rūgštinė proteazė atlieka daugybę maisto perdirbimo funkcijų ir gali veiksmingai pagerinti maisto tekstūrą, skonį ir maistinę vertę. Jis plačiai naudojamas mėsos, pieno produktų, alaus, prieskonių ir kitose srityse.
Taikymas
Maisto kokybės rūgštinė proteazė plačiai naudojama maisto pramonėje, daugiausia apimanti šiuos aspektus:
1. Mėsos perdirbimas:
Mėsos minkštinimas: naudojamas jautienai, kiaulienai, vištienai ir kt. minkštinti, siekiant pagerinti mėsos skonį, kad ji būtų minkštesnė ir lengviau kramtoma.
2. Pieno produktai:
Sūrio gamyba: Sūrio krešėjimo proceso metu rūgštinė proteazė padeda skaidyti pieno baltymus, skatina koaguliaciją ir pagerina tekstūrą.
Jogurtas: naudojamas jogurto skoniui ir skoniui pagerinti.
3. Sojų padažas ir pagardai:
Amino rūgščių išsiskyrimas: Gaminant sojų padažą ir kitus pagardus, rūgštinė proteazė gali suskaidyti baltymus, išskirti aminorūgštis ir sustiprinti skonį.
4. Gėrimai:
Sultys ir funkciniai gėrimai: kai kuriose sultyse ir gėrimuose rūgštinė proteazė gali pagerinti skonį ir skonį bei padidinti maistinę vertę.
5. Augalinių baltymų perdirbimas:
Augalinis maistas: Apdorojant augalinius baltymus, rūgštinė proteazė gali padėti pagerinti baltymų virškinimą ir įsisavinimą.
6. Fermentuoti maisto produktai:
Fermentuoti sojos produktai: gaminant tofu ir sojų pieną rūgštinė proteazė padeda pagerinti tekstūrą ir skonį.
Apibendrinti
Maisto kokybės rūgštinė proteazė vaidina svarbų vaidmenį daugelyje maisto perdirbimo sričių ir gali veiksmingai pagerinti produktų kokybę, skonį ir skonį, kad atitiktų vartotojų poreikius.
Susiję produktai
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia aminorūgštis:
Pakuotė ir pristatymas
