Galaktooligosacharidas Newgreen Supply maisto priedai GOS galakto-oligosacharido milteliai
Produkto aprašymas
Galaktooligosacharidai (GOS) yra funkcinis oligosacharidas, turintis natūralių savybių. Jo molekulinę struktūrą paprastai sieja 1–7 galaktozės grupės galaktozės arba gliukozės molekulėse, būtent Gal-(Gal)n-GLC /Gal(n yra 0-6). Gamtoje GOS pėdsakų yra gyvūnų piene, o žmogaus motinos piene yra daugiau GOS. Bifidobakterijų floros susidarymas kūdikiams labai priklauso nuo GOS komponento motinos piene.
Galaktozės oligosacharido saldumas yra gana grynas, kaloringumas mažas, saldumas yra nuo 20% iki 40% sacharozės, o drėgmė yra labai stipri. Jis turi aukštą šiluminį stabilumą esant neutraliam pH. Kaitinamas 100 ℃ temperatūroje 1 valandą arba 120 ℃ 30 minučių, galaktozės oligosacharidas nesuyra. Galaktozės oligosacharido kaitinimas kartu su baltymu sukels Maillardo reakciją, kuri gali būti naudojama gaminant specialius maisto produktus, tokius kaip duona ir pyragaičiai.
Saldumas
Jo saldumas yra apie 20–40% sacharozės, kuri gali suteikti vidutinį saldumą maistui.
Šiluma
Galaktooligosacharidai turi mažai kalorijų, apie 1,5-2KJ/g, ir tinka žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį.
COA
| Išvaizda | Balti kristaliniai milteliai arba granulės | Atitinka |
| Identifikavimas | Pagrindinės tyrimo smailės RT | Atitinka |
| Tyrimas (GOS), % | 95,0–100,5 % | 95,5 % |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Praradimas džiovinant | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Uosis | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Lydymosi temperatūra | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Švinas (Pb) | ≤0,5mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3mg/kg | ＜0,01mg/kg |
| Bakterijų skaičius | ≤300 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Mielės ir pelėsiai | ≤50 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Koliforminis | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Salmonella enteriditas | Neigiamas | Neigiamas |
| Shigella | Neigiamas | Neigiamas |
| Staphylococcus aureus | Neigiamas | Neigiamas |
| Beta hemolizinis streptokokas | Neigiamas | Neigiamas |
| Išvada | Jis atitinka standartą. | |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, neužšalti, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio. | |
| Galiojimo laikas | Tinkamai laikant 2 metus | |
Funkcijos
Prebiotinis poveikis:
Galakto-oligosacharidas gali skatinti naudingų bakterijų (pvz., bifidobakterijų ir laktobacilų) augimą žarnyne ir pagerinti žarnyno mikroekologinę pusiausvyrą.
Gerinti virškinimą:
Kaip tirpios maistinės skaidulos, galaktooligosacharidai padeda skatinti žarnyno peristaltiką ir gerina vidurių užkietėjimą bei virškinimo sutrikimus.
Stiprinti imuninę funkciją:
Tyrimai rodo, kad galaktooligosacharidai gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti organizmo atsparumą infekcijoms.
Sumažinti cukraus kiekį kraujyje:
Galakto-oligosacharidų vartojimas gali padėti pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir tinka diabetu sergantiems žmonėms.
Skatina mineralų įsisavinimą:
Galakto-oligosacharidai gali padėti pagerinti mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, įsisavinimą, kad palaikytų kaulų sveikatą.
Gerinti žarnyno sveikatą:
Skatindami gerųjų bakterijų augimą, galaktooligosacharidai padeda sumažinti žarnyno uždegimą ir pagerinti bendrą žarnyno sveikatą.
Taikymas
Maisto pramonė:
Pieno produktai: dažniausiai naudojamas jogurte, pieno milteliuose ir kūdikių mišiniuose kaip prebiotinis ingredientas, skatinantis žarnyno sveikatą.
Funkcinis maistas: naudojamas mažai cukraus ir nekaloringuose maisto produktuose, siekiant padidinti maistinių skaidulų kiekį ir pagerinti skonį.
Sveikatos produktai:
Kaip prebiotinis ingredientas, pridedamas prie maisto papildų žarnyno sveikatai ir imuninei funkcijai palaikyti.
Kūdikių maistas:
Galakto-oligosacharidai dedami į mišinius kūdikiams, kad būtų imituojami motinos pieno komponentai ir skatinama kūdikių žarnyno sveikata bei imunitetas.
Maisto papildai:
Naudojamas sportinėje mityboje ir specialios dietos produktuose, siekiant pagerinti virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
Naminių gyvūnėlių maistas:
Dedama į naminių gyvūnėlių ėdalą, kad pagerintų naminių gyvūnėlių žarnyno sveikatą ir virškinimo funkciją.
Susiję produktai
Pakuotė ir pristatymas
