Newgreen Supply aukštos kokybės maisto priedai obuolių pektino milteliai
Produkto aprašymas
Pektinas yra natūralus polisacharidas, daugiausia išgaunamas iš vaisių ir augalų ląstelių sienelių, ypač daug jo yra citrusiniuose vaisiuose ir obuoliuose. Pektinas plačiai naudojamas maisto pramonėje, daugiausia kaip tirštiklis, želiantis agentas ir stabilizatorius.
Pagrindinės pektino savybės:
Natūralus šaltinis: Pektinas yra natūraliai augaluose esantis komponentas ir paprastai laikomas sveiko maisto priedu.
Tirpumas: Pektinas tirpsta vandenyje, sudarydamas į gelį panašią medžiagą, pasižyminčią geromis tirštinimo ir krešėjimo savybėmis.
Koaguliacija rūgštinėmis sąlygomis: pektinas rūgščioje aplinkoje susijungia su cukrumi ir susidaro gelis, todėl dažnai naudojamas uogienių ir želė gamyboje.
COA
| PREKĖS | STANDARTAS | REZULTATAS | METODAI |
| Pektinas | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| SPALVA | ŠVIESI GELTONA ARBA GELTONA | ŠVIESI GELTONA | --------------------- |
| KVAPAS | NORMALUS | NORMALUS | --------------------- |
| RAGAUTI | NORMALUS | NORMALUS | ------------------------ |
| TEKSTŪRA | DŽIOVINTOS GRANULĖS | GRANULĖS | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 BLOOM | 6,67% 10 °C temperatūroje 18 VALANDOS |
| Klampumas | 3,5 MPa.S ± 0,5 MPa.S | 3,6 MPa.S | 6,67 % 60° KAMERIKINĖJE PIPETE |
| DRĖGMĖ | ≤12 % | 11,1 % | 24 VALANDOS 550°C temperatūroje |
| PEENŲ TURINYS | ≤1 % | 1% | KOLORIMETRINIS |
| TRANSPAREN CY | ≥300 mm | 400 mm | 5% TIRPALAS 40°C temperatūroje |
| PH VERTĖ | 4,0-6,5 | 5.5 | SPRENDIMAS 6,67 % |
| SO2 | ≤30 PPM | 30 PPM | DISTILIAVIMAS-LODOMETR Y |
| HEAVY METAL | ≤30 PPM | 30 PPM | ATOMINĖ ABSORBCIJOS |
| ARSENIKAS | <1 PPM | 0,32 PPM | ATOMINĖ ABSORBCIJOS |
| PEROKSIDAS | NĖRA | NĖRA | ATOMINĖ ABSORBCIJOS |
| VADOVAS Y | PASIRUOTI | PASIRUOTI | SPRENDIMAS 6,67 % |
| DRUMŠUMAS | PASIRUOTI | PASIRUOTI | SPRENDIMAS 6,67 % |
| NETIRPUS | <0,2 % | 0,1 % | SPRENDIMAS 6,67 % |
| IŠ VISO BACTE RIA SKAIČIUS | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| KLIPBACILIS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELĖ | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkcija
Tirštinimas ir kietėjimas: Naudojamas uogienėms, želė, pudingui ir kitiems maisto produktams gaminti, kad būtų užtikrintas idealus skonis ir tekstūra.
Stabilizatorius: Maisto produktuose, tokiuose kaip pieno produktai ir salotų padažai, pektinas gali padėti išlaikyti tolygų ingredientų pasiskirstymą ir užkirsti kelią stratifikacijai.
Pagerinti skonį: Pektinas gali padidinti maisto klampumą ir padaryti skonį sodresnį.
Mažo kaloringumo pakaitalas: Pektinas, kaip tirštiklis, gali sumažinti naudojamo cukraus kiekį ir yra tinkamas mažo kaloringumo maisto produktų gamybai.
Taikymas
Maisto pramonė: plačiai naudojama uogienėms, želė, gėrimams, pieno produktams ir kt.
Farmacijos pramonė: kapsulės ir suspensijos, skirtos vaistams gaminti.
Kosmetika: veikia kaip tirštiklis ir stabilizatorius, pagerinantis produkto tekstūrą.
Pektinas tapo svarbiu priedu maisto ir kitose pramonės šakose dėl savo natūralių ir sveikų savybių.
Pakuotė ir pristatymas
