Japonijos vartotojų agentūra per pirmąjį 2023 m. ketvirtį patvirtino 161 funkcinį ženklą turintį maisto produktą, todėl bendras patvirtintų maisto produktų funkcinės etiketės skaičius išaugo iki 6 658. Maisto tyrimų institutas parengė statistinę šių 161 maisto produktų santrauką ir išanalizavo dabartinius karšto naudojimo scenarijus, karštus ingredientus ir naujus ingredientus Japonijos rinkoje.
1.Funkcinės medžiagos populiarioms scenoms ir įvairioms scenoms
Japonijoje per pirmąjį ketvirtį deklaruotas 161 funkciniu ženklinimu paženklintas maisto produktas daugiausia apėmė toliau nurodytus 15 taikymo scenarijų, tarp kurių – gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo kontrolė, žarnyno sveikata ir svorio metimas – trys labiausiai Japonijos rinkoje susirūpinę scenarijai.
Yra du pagrindiniai būdai, kaip sumažinti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje:
vienas iš jų yra slopinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą nevalgius; kita – slopinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio. Korosolio rūgštis iš bananų lapų, proantocianidinai iš akacijos žievės, 5-aminolevulino rūgšties fosfatas (ALA) gali sumažinti padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje nevalgius sveikiems asmenims; Vandenyje tirpios maistinės skaidulos iš okra, maistinės skaidulos iš pomidorų, miežių β-gliukanas ir šilkmedžio lapų ekstraktas (turintis imino cukraus) slopina cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio.
Kalbant apie žarnyno sveikatą, pagrindiniai naudojami ingredientai yra maistinės skaidulos ir probiotikai. Maistines skaidulas daugiausia sudaro galaktooligosacharidas, fruktozės oligosacharidas, inulinas, atsparus dekstrinas ir kt., kurie gali pakoreguoti virškinimo trakto būklę ir pagerinti žarnyno peristaltiką. Probiotikai (daugiausia Bacillus coagulans SANK70258 ir Lactobacillus plantarum SN13T) gali padidinti žarnyno Bifidobakterijos gali pagerinti žarnyno aplinką ir palengvinti vidurių užkietėjimą.
. Juodojo imbiero polimetoksiflavonas gali skatinti riebalų suvartojimą energijos apykaitai kasdienėje veikloje ir mažina pilvo ertmę. riebalai (visceraliniai riebalai ir poodiniai riebalai) žmonėms, kurių KMI yra didelis (23Be to, ellaginės rūgšties naudojimas nusileidžia tik juodojo imbiero polimetoksilintam flavonui, kuris padeda sumažinti kūno svorį, kūno riebalus, trigliceridų kiekį kraujyje, visceralinius riebalus ir juosmens apimtį nutukusiems žmonėms bei padeda pagerinti aukštas KMI.
2.Trys populiarios žaliavos
(1) GABA
Kaip ir 2022 m., GABA išlieka populiari žaliava, kurią mėgsta Japonijos įmonės. GABA taikymo scenarijai taip pat nuolat tobulinami. GABA ne tik mažina stresą, nuovargį ir pagerina miegą, bet ir yra taikomas įvairiuose scenarijuose, pavyzdžiui, kaulų ir sąnarių sveikatai, kraujospūdžio mažinimui ir atminties funkcijų gerinimui.
GABA (γ-aminosviesto rūgštis), taip pat žinoma kaip aminosviesto rūgštis, yra natūrali aminorūgštis, kuri nėra sudaryta iš baltymų. GABA yra plačiai paplitęs pupelių, ženšenio ir kinų vaistažolių genties augalų sėklose, šakniastiebiuose ir intersticiniuose skysčiuose. Tai yra pagrindinis žinduolių centrinę nervų sistemą slopinantis neuromediatorius; Jis vaidina svarbų vaidmenį ganglione ir smegenyse bei reguliuoja įvairias organizmo funkcijas.
„Mintel GNPD“ duomenimis, per pastaruosius penkerius metus (2017.10-2022.9) GABA turinčių produktų dalis maisto, gėrimų ir sveikatos priežiūros produktų kategorijoje išaugo nuo 16,8% iki 24,0%. Per tą patį laikotarpį tarp pasaulinių produktų, kurių sudėtyje yra GABA, Japonija, Kinija ir JAV sudarė atitinkamai 57,6%, 15,6% ir 10,3%.
(2) maistinės skaidulos
Maistinėmis skaidulomis vadinami angliavandenių polimerai, kurie natūraliai egzistuoja augaluose, yra išgaunami iš augalų arba tiesiogiai sintetinami, kurių polimerizacijos laipsnis ≥ 3, yra valgomi, negali būti virškinami ir absorbuojami žmogaus kūno plonojoje žarnoje ir turi reikšmės sveikatai. žmogaus kūnas.
Maistinės skaidulos turi tam tikrą poveikį žmogaus organizmui, pavyzdžiui, reguliuoja žarnyno sveikatą, gerina žarnyno peristaltiką, gerina vidurių užkietėjimą, stabdo cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir riebalų pasisavinimą. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja suaugusiems kasdien suvartoti 25–35 gramus maistinių skaidulų. Tuo pačiu metu „Kinijos gyventojų mitybos gairėse 2016 m.“ suaugusiesiems rekomenduojama kasdien suvartoti 25–30 gramų maistinių skaidulų. Tačiau, sprendžiant iš dabartinių duomenų, maistinių skaidulų suvartojimas visuose pasaulio regionuose iš esmės yra mažesnis nei rekomenduojama norma, ir Japonija nėra išimtis. Duomenys rodo, kad suaugusiųjų japonų vidutinė paros norma yra 14,5 gramo.
Žarnyno sveikata visada buvo pagrindinis Japonijos rinkos dėmesys. Be probiotikų, naudojamos žaliavos yra maistinės skaidulos. Iš maistinių skaidulų daugiausia naudojami fruktooligosacharidai, galaktooligosacharidai, izomaltooligosacharidai, guaro dervos skilimo produktai, inulinas, atsparus dekstrinas ir izomaltodekstrinas, šios maistinės skaidulos taip pat priklauso prebiotikų kategorijai.
Be to, Japonijos rinka taip pat sukūrė kai kurių naujų maistinių skaidulų, tokių kaip pomidorų maistinės skaidulos ir okra vandenyje tirpios maistinės skaidulos, kurios naudojamos maisto produktuose, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje ir stabdo riebalų pasisavinimą.
(3) Keramidas
Japonijos rinkoje populiari burnos grožio žaliava yra ne populiarioji hialurono rūgštis, o keramidas. Keramidai gaunami iš įvairių šaltinių, įskaitant ananasus, ryžius ir konjaką. Tarp 2023 m. pirmąjį ketvirtį Japonijoje deklaruotų odos priežiūros funkcijų turinčių produktų tik vienas iš pagrindinių naudojamų keramidų yra iš konjako, o kiti – iš ananasų.
Keramidas, taip pat žinomas kaip sfingolipidai, yra sfingolipidų rūšis, sudaryta iš sfingozino ilgos grandinės bazių ir riebalų rūgščių. Molekulė susideda iš sfingozino molekulės ir riebalų rūgščių molekulės ir priklauso lipidų šeimai. Pagrindinė keramido funkcija yra užrakinti odos drėgmę ir pagerinti odos barjerinę funkciją. Be to, keramidai taip pat gali atsispirti odos senėjimui ir sumažinti odos lupimąsi.
Paskelbimo laikas: 2023-05-16
