Stevijos ekstrakto steviosido milteliai natūralūs saldikliai gamykloje tiekiami Stevioside
Produkto aprašymas
Kas yra Stevioside?
Steviosidas yra pagrindinis stiprus saldus komponentas, esantis stevijoje, ir natūralus saldiklis, plačiai naudojamas maisto pramonėje ir farmacijos pramonėje.
Šaltinis: Steviosidas išgaunamas iš stevijos augalo.
Pagrindinis įvadas: Steviosidas yra pagrindinis stiprus saldus komponentas, esantis stevijoje, taip pat žinomas kaip steviosidas, yra diterpeno ligandas, priklausantis tetracikliniams diterpenoidams, sujungtas su gliukoze α-karboksilo grupe C-4 padėtyje ir disacharidu. C-13 padėtis yra saldaus terpeno ligandas, kuris yra balti milteliai. Jo molekulinė formulė yra C38H60O18, o molekulinė masė yra 803.
Analizės sertifikatas
| Produkto pavadinimas: | Steviosidas | Bandymo data: | 2023-05-19 |
| Partijos Nr.: | NG-23051801 | Pagaminimo data: | 2023-05-18 |
| Kiekis: | 800 kg | Galiojimo pabaigos data: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| PREKĖS | STANDARTAS | REZULTATAI |
| Išvaizda | Balti kristaliniai milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Būdingas | Atitinka |
| Analizė | ≥ 90,0 % | 90,65 % |
| Uosis | ≤0,5 % | 0,02 % |
| Praradimas džiovinant | ≤5 % | 3,12 % |
| Sunkieji metalai | ≤ 10 ppm | Atitinka |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤ 1000 KSV/g | ＜100 KSV/g |
| Pelėsiai ir mielės | ≤ 100 KSV/g | ＜10 KSV/g |
| ≤ 10 KSV/g | Neigiamas |
| Listeria | Neigiamas | Neigiamas |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 KSV/g | Neigiamas |
| Išvada | Atitikti reikalavimo specifikaciją. | |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje, sausoje ir vėdinamoje vietoje. | |
| Galiojimo laikas | Dvejus metus, jei sandariai uždaryta ir saugoma nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. | |
Kokia yra Stevioside funkcija maisto pramonėje?
1. Saldumas ir skonis
Steviozido saldumas yra apie 300 kartų didesnis nei sacharozės, o skonis panašus į sacharozę, grynas saldumas ir be kvapo, tačiau liekamasis skonis išlieka ilgiau nei sacharozės. Steviozido, kaip ir kitų saldiklių, saldumo santykis mažėja didėjant jo koncentracijai ir yra šiek tiek kartokas. Steviosidas turi didesnį saldumą šaltuose gėrimuose nei steviosidas, kurio koncentracija yra tokia pati karštuose gėrimuose. Kai steviosidas sumaišomas su sacharozės izomerizuotu sirupu, jis gali visiškai pajusti cukraus saldumą. Maišymas su organinėmis rūgštimis (pvz., obuolių rūgštimi, vyno rūgštimi, glutamo rūgštimi, glicinu) ir jų druskomis gali pagerinti saldumo kokybę, o esant druskai padidėja steviozido saldumo kartotinis.
2. Atsparumas karščiui
Steviosidas turi gerą atsparumą karščiui, o jo saldumas išlieka nepakitęs kaitinant žemesnėje nei 95 ℃ temperatūroje 2 valandas. Kai pH vertė yra nuo 2,5 iki 3,5, steviozido koncentracija yra 0,05 %, o steviozidas kaitinamas 80–100 ℃ 1 valandą, steviozido likutinė norma yra apie 90 %. Kai pH vertė yra nuo 3,0 iki 4,0 ir koncentracija yra 0,013%, sulaikymo greitis yra apie 90%, kai jis laikomas kambario temperatūroje šešis mėnesius, o 0,1% stevijos tirpalas stikliniame inde septynis mėnesius veikiamas saulės spindulių. išlaikymo rodiklis yra didesnis nei 90%.
3. Steviozido tirpumas
Steviosidas tirpsta vandenyje ir etanolyje, bet netirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip benzenas ir eteris. Kuo didesnis rafinavimo laipsnis, tuo lėtesnis tirpimo greitis vandenyje. Tirpumas vandenyje kambario temperatūroje yra apie 0,12%. Dėl kitų cukrų, cukraus alkoholių ir kitų saldiklių dopingo, parduodamų produktų tirpumas labai skiriasi, lengvai sugeria drėgmę.
4. Bakteriostazė
Steviosidas nėra įsisavinamas ir fermentuojamas mikroorganizmų, todėl turi antibakterinį poveikį, todėl plačiai naudojamas farmacijos pramonėje.
Kas yra Stevioside taikymas?
1. Kaip saldiklis, farmacinės pagalbinės medžiagos ir skonį koreguojanti medžiaga
Steviosidas ne tik naudojamas maisto pramonėje, bet ir farmacijos pramonėje kaip skonio modifikatorius (siekiant ištaisyti kai kurių vaistų skirtumus ir keistą skonį) ir pagalbinės medžiagos (tabletės, tabletės, kapsulės ir kt.).
2. Hipertenzija sergantiems pacientams gydyti
Vaistai, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra stevija, buvo naudojami hipertenzija sergantiems pacientams gydyti. Gydymo metu buvo nutraukti visi antihipertenziniai vaistai ir raminamieji, o bendras efektyvus antihipertenzinių vaistų rodiklis buvo beveik 100 proc. Iš jų akivaizdus poveikis sudarė 85 proc., pagerėjo galvos svaigimo, spengimo ausyse, burnos džiūvimo, nemigos ir kitų dažnų hipertenzija sergančių pacientų simptomai.
3. Diabetu sergantiems pacientams gydyti
Kai kurie mokslinių tyrimų skyriai ir ligoninės naudojo steviją diabetu sergantiems pacientams tirti, o rezultatai sumažino cukraus kiekį kraujyje ir cukraus simptomus šlapime, o bendras efektyvus rodiklis buvo 86%.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia aminorūgštis:
pakuotė ir pristatymas
transportavimas
