Aukščiausios kokybės alfa-galaktozidazės maistiniai CAS 9025-35-8 alfa-galaktozidazės milteliai
Produkto aprašymas
α-galaktozidazė yra fermentas, priklausantis glikozidų hidrolazių šeimai ir daugiausia dalyvauja galaktozidinių jungčių hidrolizėje. Toliau pateikiamos pagrindinės fizinės ir cheminės fermentų savybės:
1.Fizikinės savybės: Molekulinė masė: α-galaktozidazės molekulinė masė svyruoja nuo 35 iki 100 kDa. pH stabilumas: Jis turi gerą stabilumą tiek rūgštinėmis, tiek neutraliomis sąlygomis, o tinkamas pH diapazonas paprastai yra nuo 4,0 iki 7,0.
2. Temperatūros stabilumas: α-galaktozidazė turi gerą stabilumą esant tinkamam pH kiekiui, paprastai 45–60 °C.
3.Substrato specifiškumas: α-galaktozidazė pirmiausia katalizuoja α-galaktozidinių jungčių hidrolizę ir iš substrato atpalaiduoja α-galaktozidiniu būdu susietą galaktozę. Įprasti α-galaktozido konjugacijos substratai yra fruktozė, stachiozė, galaktooligosacharidai ir rafinozės dimerai.
4. Inhibitoriai ir greitintuvai: α-galaktozidazės aktyvumą gali paveikti tam tikros medžiagos: inhibitoriai: tam tikri metalų jonai (pvz., švinas, kadmis ir kt.) ir tam tikri cheminiai reagentai (pvz., sunkiųjų metalų chelatoriai) gali slopinti α- aktyvumą. galaktozidazės.
5. Promotoriai: tam tikri metalų jonai (pvz., magnio, kalio ir kt.) ir tam tikri junginiai (pvz., dimetilsulfoksidas) gali sustiprinti α-galaktozidazės aktyvumą.
Funkcija
α-galaktozidazė yra fermentas, kurio pagrindinė funkcija yra hidrolizuoti α-galaktozidazės ryšį ir atjungti α-galaktozilo grupę anglies grandinėje, kad susidarytų laisvos α-galaktozės molekulės. α-galaktozidazės funkcijos daugiausia atsispindi šiais aspektais:
1. Padeda virškinti galaktozę maiste: Daržovėse, ankštiniuose augaluose ir grūduose yra daugiau alfa-galaktozės – cukraus, kurį kai kuriems žmonėms sunku virškinti. Alfa-galaktozidazė gali padėti suskaidyti alfa-galaktozę maiste ir skatinti jos virškinimą bei įsisavinimą. Tai ypač svarbu tiems, kurie yra jautrūs alfa-galaktozei arba kenčia nuo laktozės netoleravimo.
2. Apsaugokite nuo vidurių pūtimo ir virškinimo sutrikimų: jei žmogaus virškinimo metu α-galaktozė negali visiškai suskaidyti, ji pateks į storąją žarną ir bus fermentuojama dujas gaminančių bakterijų žarnyne, sukeldama vidurių pūtimą ir virškinimo sutrikimus. Alfa-galaktozidazė gali padėti suskaidyti alfa-galaktozę ir sumažinti šių nepageidaujamų reakcijų pasireiškimą.
3.Skatina probiotikų augimą: Alfa-galaktozidazė gali skatinti probiotikų augimą žarnyne. Šios naudingos bakterijos padeda palaikyti žarnyno sveikatą ir subalansuoti mikrobiomą. Skaldydama alfa-galaktozę maiste, alfa-galaktozidazė suteikia energijos ir maistinių medžiagų, reikalingų probiotikams augti.
4. Taikymas maisto perdirbime: Alfa-galaktozidazė taip pat plačiai naudojama maisto perdirbimo pramonėje, ypač sojos produktų gamyboje. Pupelėse yra daug alfa-galaktozės. Alfa-galaktozidazės naudojimas gali sumažinti alfa-galaktozės kiekį pupelėse ir pagerinti maisto tekstūrą bei skonį. Paprastai kalbant, α-galaktozidazė daugiausia veikia hidrolizuodama α-galaktozidazės ryšius. Jo funkcijos apima padėti virškinti galaktozę maiste, užkirsti kelią dujų susidarymui ir virškinimo sutrikimams, skatinti probiotikų augimą ir jų panaudojimą maisto perdirbime.
Taikymas
Alfa-galaktozidazė yra fermentas, daugiausia naudojamas tokiose srityse kaip perdirbtas maistas ir biokuro gamyba. Toliau pateikiami jo pritaikymai įvairiose pramonės šakose:
1. Maisto pramonė: α-galaktozidazė gali būti naudojama apdorojant sojos produktus, tokius kaip sojos pienas, tofu ir kt. Taip yra todėl, kad kai kuriose pupelėse yra alfa-galaktozės, organizmui sunkiai virškinamo ir lengvai pasisavinamo cukraus. sukelti pilvo pūtimą ir diskomfortą. Alfa-galaktozidazė gali suskaidyti šiuos sunkiai virškinamus cukrus ir padėti organizmui juos geriau virškinti bei pasisavinti.
2. Pašarų pramonė: Gyvulininkystėje aminoglikozidų pašaruose paprastai yra daug α-galaktozės. α-galaktozidazės pridėjimas prie pašarų gali padėti gyvūnams virškinti šį cukrų ir pagerinti pašarų panaudojimo efektyvumą bei gyvūnų augimo efektyvumą.
3. Biokuro gamyba. Alfa-galaktozidazė gali turėti įtakos biokuro gamybai. Biomasę paverčiant biokuru, kai kurie polisacharidų likučiai (pvz., galaktozė ir oligosacharidai) gali sumažinti fermentacijos efektyvumą. α-galaktozidazės pridėjimas gali padėti skaidyti šiuos polisacharidus, pagerinti biomasės fermentacijos efektyvumą ir biokuro gamybą.
4. Cukraus pramonė. Cukraus gamybos procese iš sacharozės ir runkelių cukraus dažnai susiduriama su polisacharidais, likusiais cukruje ir runkelių minkštime. Alfa-galaktozidazės pridėjimas pagreitina šių polisacharidų skilimą, padidina cukraus gamybos proceso išeigą ir efektyvumą.
5. Farmacijos sritis: Alfa-galaktozidazė taip pat naudojama kai kuriems medicininiams tyrimams ir gydymui. Pavyzdžiui, sergant kai kuriomis retomis genetinėmis ligomis, pacientams trūksta alfa-galaktozidazės aktyvumo, todėl kaupiasi lipidai ir atsiranda susijusių simptomų. Tokiu atveju papildymas egzogenine α-galaktozidaze gali padėti skaidyti susikaupusius lipidus ir palengvinti ligos simptomus.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia fermentus:
| Maistinis bromelainas | Bromelainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė šarminė proteazė | Šarminė proteazė ≥ 200 000 u/g |
| Maisto klasės papainas | Papainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinis lakas | Lakazė ≥ 10 000 u/l |
| Maisto klasės rūgštinės proteazės APRL tipas | Rūgštinė proteazė ≥ 150 000 u/g |
| Maisto celobiazė | Celiobiazė ≥1000 u/ml |
| Maisto kokybės fermentas dekstranas | Dekstrano fermentas ≥ 25 000 u/ml |
| Maisto lipazė | Lipazės ≥ 100 000 u/g |
| Maisto klasės neutrali proteazė | Neutrali proteazė ≥ 50 000 u/g |
| Maisto kokybės glutamino transaminazė | Glutamino transaminazė≥1000 u/g |
| Maisto klasės pektino liazė | Pektino liazė ≥600 u/ml |
| Maistinė pektinazė (skysta 60K) | Pektinazė ≥ 60 000 u/ml |
| Maisto klasės katalazė | Katalazė ≥ 400 000 u/ml |
| Maisto klasės gliukozės oksidazė | Gliukozės oksidazė ≥ 10 000 u/g |
| Maisto klasės alfa-amilazė (atsparus aukštai temperatūrai) | Aukštos temperatūros α-amilazė ≥ 150 000 u/ml |
| Maisto klasės alfa-amilazė (vidutinės temperatūros) AAL tipo | Vidutinė temperatūra alfa-amilazė ≥3000 u/ml |
| Maistinė alfa-acetillaktato dekarboksilazė | α-acetillaktato dekarboksilazė ≥2000u/ml |
| Maistinė β-amilazė (skysta 700 000) | β-amilazė ≥ 700 000 u/ml |
| Maisto klasės β-gliukanazės BGS tipas | β-gliukanazė ≥ 140 000 u/g |
| Maistinė proteazė (endo-cut tipo) | Proteazė (pjaustymo tipo) ≥25u/ml |
| Maistinės klasės ksilanazė XYS tipas | Ksilanazė ≥ 280 000 u/g |
| Maistinė ksilanazė (rūgštis 60K) | Ksilanazė ≥ 60 000 u/g |
| Maisto klasės gliukozės amilazės GAL tipas | Sacharizuojantis fermentas≥260 000 u/ml |
| Maistinė pululanazė (skysta 2000) | Pululanazė ≥2000 u/ml |
| Maisto celiuliazė | CMC≥ 11 000 u/g |
| Maistinė celiuliazė (visas komponentas 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Maistinė šarminė proteazė (didelio aktyvumo koncentruota rūšis) | Šarminės proteazės aktyvumas ≥ 450 000 u/g |
| Maisto klasės gliukozės amilazė (kieta 100 000) | Gliukozės amilazės aktyvumas ≥ 100 000 u/g |
| Maisto rūgštinė proteazė (kieta 50 000) | Rūgštinės proteazės aktyvumas ≥ 50 000 u/g |
| Neutrali maistinė proteazė (didelio aktyvumo koncentruota) | Neutralios proteazės aktyvumas ≥ 110 000 u/g |
gamyklos aplinka
pakuotė ir pristatymas
transportavimas
