Gliukoamilazės / krakmolo gliukozidazės maisto miltelių fermentas (CAS: 9032-08-0)
Produkto aprašymas
Gliukoamilazės fermentas (Glucan 1,4-α-gliukozidazė) yra pagamintas iš Aspergillus niger Pagamintas panardintos fermentacijos, atskyrimo ir ekstrahavimo technologija.
Šis produktas gali būti naudojamas alkoholio, spiritinių gėrimų distiliato, alaus gamybos, organinės rūgšties, cukraus ir antibiotikų pramoninių medžiagų glikacijos pramonėje.
1 vienetas gliukoamilazės fermento yra lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad gautų 1 mg gliukozės 40ºC temperatūroje ir pH 4,6 per 1 val.
COA
| PREKĖS | STANDARTAS | BANDYMO REZULTATAS |
| Analizė | ≥500000 u/g gliukoamilazės miltelių | Atitinka |
| Spalva | Baltos spalvos milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Jokio ypatingo kvapo | Atitinka |
| Dalelių dydis | 100% pralaidumas 80 akių | Atitinka |
| Praradimas džiovinant | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Likutis | ≤1,0 % | Atitinka |
| Sunkusis metalas | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Atitinka |
| Pb | ≤2,0 ppm | Atitinka |
| Pesticidų likučiai | Neigiamas | Neigiamas |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤100 cfu/g | Atitinka |
| Mielės ir pelėsiai | ≤100 cfu/g | Atitinka |
| E.Coli | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas | Neigiamas |
| Išvada | Atitinka specifikaciją | |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio | |
| Galiojimo laikas | Tinkamai laikant 2 metus | |
Funkcija
1). Proceso funkcija
Gliukoamilazė skaido α -1, 4 gliukozidų surištą krakmolą iš neredukuojančio galo į gliukozę, taip pat lėtai skaido surištus α -1, 6 gliukozidinius junginius.
2). Terminis stabilumas
Stabilus esant 60 laipsnių temperatūrai. Optimali temperatūra yra 5860 laipsnių.
3). Optimalus pH yra 4,0–4,5.
Išvaizda Gelsvi milteliai arba dalelės
Fermentų aktyvumas nuo 50 000 μ/g iki 150 000 μ/g
Drėgmės kiekis (%) ≤8
Dalelių dydis: 80% dalelių yra mažesnis arba lygus 0,4 mm.
Fermentų gyvybingumas: per šešis mėnesius fermentų gyvybingumas yra ne mažesnis kaip 90% fermentų gyvybingumo.
1 aktyvumo vienetas lygus fermento kiekiui, gaunamam iš 1 g gliukoamilazės hidrolizuojant tirpų krakmolą ir gaunama 1 mg gliukozės per 1 valandą esant 40 temperatūrai, pH=4.
Taikymas
Gliukoamilazės milteliai yra plačiai naudojami daugelyje sričių, įskaitant maisto pramonę, farmacijos gamybą, pramonės produktus, kasdienius cheminius produktus, pašarų veterinarinius vaistus ir eksperimentinius reagentus.
Maisto pramonėje gliukoamilazė naudojama gaminant įvairius maisto produktus, tokius kaip dekstrinas, maltozė, gliukozė, didelio fruktozės sirupas, duona, alus, sūris ir padažai. Jis taip pat naudojamas perdirbtų maisto produktų tekstūrai ir konsistencijai pagerinti, pavyzdžiui, miltų pramonėje kaip saugus ir efektyvus duonos kokybės gerinimo priemonė. Be to, gliukozės amilazė dažnai naudojama kaip saldiklis gėrimų pramonėje, kuri sumažina šaltų gėrimų klampumą ir padidina sklandumą, užtikrindama daug krakmolo turinčių šaltų gėrimų skonį.
Farmacijos gamyboje gliukoamilazė gali būti naudojama gaminant įvairius vaistus, įskaitant virškinimo fermentų papildus ir vaistus nuo uždegimo. Jis taip pat naudojamas sveiko maisto, pagrindinės medžiagos, užpildų, biologinių vaistų ir farmacijos žaliavų gamyboje.
Pramoninių gaminių srityje gliukoamilazė naudojama naftos pramonėje, gamyboje, žemės ūkio produktų, mokslinių ir technologinių tyrimų ir plėtros srityse, baterijose, preciziniuose liejiniuose ir pan. Be to, gliukoamilazė taip pat gali pakeisti gliceriną kaip kvapiąją, antifrizo drėkinamąją priemonę tabakui.
Kalbant apie kasdienius cheminius produktus, gliukoamilazė gali būti naudojama veido valikliui, grožio kremui, tonikui, šampūnui, dantų pastai, dušo želė, veido kaukei ir kitiems kasdieniams chemijos produktams gaminti .
Pašarų veterinarijos srityje gliukozės amilazė naudojama naminių gyvūnėlių konservuose, gyvūnų pašaruose, maistiniuose pašaruose, transgeninių pašarų tyrime ir plėtroje, vandens pašaruose, vitamininiuose pašaruose ir veterinarinių vaistų produktuose. Maisto papildymas egzogenine gliukozės amilaze gali padėti jauniems gyvūnams virškinti ir panaudoti krakmolą, pagerinti žarnyno morfologiją ir pagerinti gamybos efektyvumą.
Pakuotė ir pristatymas
