Didmeninė prekyba 2400GDU organinių ananasų ekstrakto fermento bromelaino milteliai
Produkto aprašymas
Bromelainas yra natūralus fermentas, daugiausia randamas ananasų stiebuose ir vaisiuose. Toliau pateikiamas įvadas į fizines ir chemines bromelaino savybes:
Fermento savybės: Bromelainas priklauso fermentų, vadinamų proteazėmis, klasei, kurios pirmiausia yra proteolitinės. Jis skaido baltymus į mažesnes peptidines grandines ir aminorūgštis.
Molekulinė struktūra: Bromelainas yra sudėtingas fermentas, sudarytas iš kelių fermentų, įskaitant proteazę, amilazę ir spalvą mažinantį fermentą. Jo molekulinė masė yra maždaug nuo 33 000 iki 35 000 daltonų.
Terminis stabilumas: Bromelainas turi tam tikrą terminį stabilumą, tačiau jis praras aktyvumą aukštoje temperatūroje. Bromelaino aktyvumas palaikomas proteolitinės temperatūros diapazone.
pH stabilumas: Bromelainas yra labai jautrus pH. Optimalus jo pH diapazonas yra nuo 5 iki 8.
Priklausomybė nuo metalo jonų: bromelaino aktyvumą veikia tam tikri metalų jonai. Tarp jų vario jonai sustiprina jo aktyvumą, o cinko ir kalcio jonai slopina.
Apskritai, bromelainas turi didelį aktyvumą ir specifinius reikalavimus. Esant tinkamoms pH ir temperatūros sąlygoms, jis gali atlikti savo proteazės aktyvumą ir turi gerą gebėjimą hidrolizuoti baltymus. Dėl to bromelainas plačiai naudojamas maisto pramonėje, farmacijos srityse ir biologiniuose tyrimuose.
Funkcija
Bromelainas yra natūralus fermentas, daugiausia randamas ananasų žievelėse ir stiebuose. Bromelainas pasižymi įvairiu biologiniu aktyvumu ir farmakologiniu poveikiu ir yra naudingas žmonių sveikatai daugeliu aspektų.
Visų pirma, bromelainas atlieka virškinimo fermento funkciją ir gali padėti virškinti baltymus. Jis skatina virškinimą ir pasisavinimą virškinimo trakte ir padeda sumažinti virškinimo trakto problemas, tokias kaip virškinimo sutrikimas, rūgšties refliuksas ir pilvo pūtimas.
Antra, bromelainas taip pat turi priešuždegiminį poveikį. Jis gali sumažinti uždegimą ir palengvinti uždegiminių ligų, tokių kaip artritas, sinusitas ir miozitas, simptomus. Kai kurie tyrimai taip pat nustatė, kad bromelainas taip pat gali sumažinti uždegimo sukeltą skausmą ir patinimą.
Be to, bromelainas turi ir antitrombozinį poveikį. Jis gali užkirsti kelią trombocitų agregacijai ir sumažinti kraujo klampumą, taip sumažinant trombų susidarymą ir užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Be to, bromelainas taip pat turi priešvėžinį, imuninį moduliavimą, svorio mažėjimą ir žaizdų gijimo poveikį.
Apibendrinant galima pasakyti, kad bromelainas yra natūralus fermentas, turintis daug privalumų, įskaitant teigiamą poveikį virškinimui, priešuždegiminį, antitrombozinį ir kt.
Taikymas
Bromelainas yra iš ananasų išgaunamas fermentų kompleksas, kuris naudojamas įvairiai. Toliau pateikiami bromelaino panaudojimo būdai įvairiose pramonės šakose:
1. Maisto pramonė: Bromelainas gali būti naudojamas kaip mėsos minkštiklis, kuris gali suskaidyti baltymus ir pagerinti mėsos švelnumą bei skonį. Jis taip pat naudojamas duonoje, aluje ir sūryje, siekiant pagerinti maisto tekstūrą ir skonį.
2.Farmacijos gamybos pramonė: Bromelainas turi priešuždegiminį, skausmą malšinantį ir antitrombozinį poveikį ir dažniausiai naudojamas vaistams, pavyzdžiui, burnos priežiūros produktams, kosulio sirupams, virškinimo fermentų preparatams ir vietiniams tepalams. Jis taip pat naudojamas gydyti tokias ligas kaip artritas, trauma ir uždegimas.
3. Kosmetikos pramonė: Bromelainas gali būti naudojamas šveičiamųjų produktų gamybai, todėl oda tampa lygesnė ir švelnesnė, nes ištirpsta ir pašalina negyvas odos ląsteles nuo paviršiaus. Be to, jis gali būti naudojamas giliai valomose kaukėse ir balinimo priemonėse.
4.Tekstilės pramonė: Bromelainas gali būti naudojamas tekstilės apdailos procese, siekiant pašalinti nešvarumus ir daleles iš pluošto paviršiaus ir pagerinti tekstilės tekstūrą bei išvaizdą.
5.Biotechnologijų sritis: Bromelainas gali skaidyti baltymus, todėl gali būti naudojamas baltymų valymui ir analizei, taip pat genų inžinerijai ir baltymų inžinerijai. Apskritai bromelainas turi platų pritaikymo potencialą įvairiose pramonės šakose, įskaitant maisto, farmacijos, kosmetikos, tekstilės ir biotechnologijų. Dėl priešuždegiminių, jauninančių, šveičiamųjų ir valomųjų savybių jis yra svarbus daugelio produktų gamybos ingredientas.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia fermentus:
| Maistinis bromelainas | Bromelainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė šarminė proteazė | Šarminė proteazė ≥ 200 000 u/g |
| Maisto klasės papainas | Papainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinis lakas | Lakazė ≥ 10 000 u/l |
| Maisto klasės rūgštinės proteazės APRL tipas | Rūgštinė proteazė ≥ 150 000 u/g |
| Maisto celobiazė | Celiobiazė ≥1000 u/ml |
| Maisto kokybės fermentas dekstranas | Dekstrano fermentas ≥ 25 000 u/ml |
| Maisto lipazė | Lipazės ≥ 100 000 u/g |
| Maisto klasės neutrali proteazė | Neutrali proteazė ≥ 50 000 u/g |
| Maisto kokybės glutamino transaminazė | Glutamino transaminazė≥1000 u/g |
| Maisto klasės pektino liazė | Pektino liazė ≥600 u/ml |
| Maistinė pektinazė (skysta 60K) | Pektinazė ≥ 60 000 u/ml |
| Maisto klasės katalazė | Katalazė ≥ 400 000 u/ml |
| Maisto klasės gliukozės oksidazė | Gliukozės oksidazė ≥ 10 000 u/g |
| Maisto klasės alfa-amilazė (atsparus aukštai temperatūrai) | Aukštos temperatūros α-amilazė ≥ 150 000 u/ml |
| Maisto klasės alfa-amilazė (vidutinės temperatūros) AAL tipo | Vidutinė temperatūra alfa-amilazė ≥3000 u/ml |
| Maistinė alfa-acetillaktato dekarboksilazė | α-acetillaktato dekarboksilazė ≥2000u/ml |
| Maistinė β-amilazė (skysta 700 000) | β-amilazė ≥ 700 000 u/ml |
| Maisto klasės β-gliukanazės BGS tipas | β-gliukanazė ≥ 140 000 u/g |
| Maistinė proteazė (endo-cut tipo) | Proteazė (pjaustymo tipo) ≥25u/ml |
| Maistinės klasės ksilanazė XYS tipas | Ksilanazė ≥ 280 000 u/g |
| Maistinė ksilanazė (rūgštis 60K) | Ksilanazė ≥ 60 000 u/g |
| Maisto klasės gliukozės amilazės GAL tipas | Sacharizuojantis fermentas≥260 000 u/ml |
| Maistinė pululanazė (skysta 2000) | Pululanazė ≥2000 u/ml |
| Maisto celiuliazė | CMC≥ 11 000 u/g |
| Maistinė celiuliazė (visas komponentas 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Maistinė šarminė proteazė (didelio aktyvumo koncentruota rūšis) | Šarminės proteazės aktyvumas ≥ 450 000 u/g |
| Maisto klasės gliukozės amilazė (kieta 100 000) | Gliukozės amilazės aktyvumas ≥ 100 000 u/g |
| Maisto rūgštinė proteazė (kieta 50 000) | Rūgštinės proteazės aktyvumas ≥ 50 000 u/g |
| Neutrali maistinė proteazė (didelio aktyvumo koncentruota) | Neutralios proteazės aktyvumas ≥ 110 000 u/g |
gamyklos aplinka
pakuotė ir pristatymas
transportavimas
